Mermelada de naranja

Hoy pongo una mermelada de naranja, rica rica rica.

Ingredientes:

1 kilo de naranja. 

1 kilo de azúcar.

El zumo de 1 limón.

Preparación:

Lavamos y pelamos las naranjas, quitamos toda la parte blanca, se trocea la pulpa y quitamos las pepitas.

Yo le paso la batidora un poco para triturar.

Ponemos  la pulpa, 700 gr de azúcar  y el zumo del limón en una cazuela, movemos muy bien y dejamos un rato para que se disuelva muy bien el azúcar.

Al cabo de un tiempo lo ponemos a fuego lento y vamos removiendo para que no se pegue. Durante el tiempo de la cocción la vamos probando por si falta azúcar, al final le fuí añadiendo lo que le había quitado del kilo de azúcar, son muy golosos en casa.

Está hecha cuando tenga consistencia de hilo, puedes poner una poca en un plato y hacer un surco si no se junta ya esta hecha..
Mientras se va haciendo la mermelada podemos ir esterilizando los botes que vayamos a utilizar.

Una vez que esté lista la dejamos enfriar un poco, llenamos de mermelada  los botes y cerramos muy bien.
En una cazuela con agua los herviremos durante 20 minutos, una vez pasado el tiempo sacamos los botes y los pondremos boca abajo para que se haga el vacío.
Los he tenido cerca de una semana boca abajo.

 Y por último ya podemos disfrutar de nuestra mermelada.

Roscon de reyes

Ahora que tengo un poco de tiempo  pongo mi receta de este año del roscón de reyes,  me ha salido muy bueno, esponjoso y de muy buen sabor.

Ingredientes.

 500 Kg. de harina de fuerza.

Un sobre de levadura de panadero

150 gr.de azúcar.

150 dl de leche.

25 dl  de ron añejo.

3 huevos.

25dl de agua de azahar o zumo de naranja.

100 gr. de mantequilla.

Ralladuras de naranja.

Una cucharada de miel.

10 gr. de sal.

Frutas confitadas.

Azúcar humedecida.

Preparación:

  Ponemos todos los ingredientes en la panificadora, primero  pondremos todos los líquidos, la leche templada, el zumo de naranja, el ron, el agua de azahar, la miel, dos huevos batidos, la sal ,el azúcar, y la mantequilla derretida, después la harina y el sobre de  levadura. Ponemos la panificadora a amasar, en la mía es el programa 8 y dura 1 hora 30 minutos en ese tiempo me hace un elevado.

Sacamos la masa de la panificadora, hacemos una bola con las manos untadas en aceite, cogemos la  bandeja del horno con papel  y ponemos encima la masa, y vamos dando forma de roscón.

Cuando esté hecho lo pintamos con el huevo batido y decoramos con las frutas y dejamos que eleve.

Cuando haya aumentado de volumen el roscón, ponemos a precalentar el horno a 180º, y metemos nuestro roscón  unos 20 minutos, y listo.

Lo he amasado por la mañana sobre las 10, lo tenia listo en la bandeja del horno con la forma ya preparado, lo dejé dentro del horno apagado sin corriente de aire para que subiera.

Cuando llegué a casa sobre las 5, mirad como había subido.



 Enchufé el horno, aquí está el resultado.

Aquí partido para ver la miga.

A comer con un buen chocolate caliente.

Pizza tres quesos

Esta receta la preparé con las tres variedades de queso para cocinar de Président , la marca me regaló dos y yo decidí comprar la otra para hacer una pizza tres quesos.

Ingredientes:

Queso emmental.
Queso semicurado.
Queso azul.
Corazones de alcachofa.
Tomate frito.
Orégano.

Para la masa:

200 g de harina.
1 huevo.
4 cucharadas de leche.
12 g de levadura de panadería.
2 cucharadas de aceite.
1 cucharadita de sal.

Preparación:

Disolveremos la levadura en la leche templada y se añadirá una cucharada de harina mezclando bien para dejar fermentar en un lugar templado unos 10 minutos.
Después se añaden el aceite y el huevo batido y mezclar.
Haremos con la harina y la sal un volcán y pondremos en el interior la mezcla anterior, amasamos hasta conseguir una masa que se despega bien del bol o donde lo amasemos, si se requiere más harina se debe añadir.
Dejaremos reposar tapada hasta que doble su tamaño.

Una vez que tenemos la masa la estiramos, la ponemos en una bandeja de horno y se reparte por encima el tomate frito, los trozos de corazones de alcachofa y haremos unos círculos gruesos con cada una de las variedades de queso Président que gracias al dispensador se hace fácil.













Se espolvorea con orégano si se quiere y se mete al horno, precalentado, a 180 º durante unos 20 minutos.



El resultado es este, no se ha quemado uno de los círculos de queso lo que pasó es que el tomate ascendió por los huecos y se ve arriba, por lo demás salió riquísima, sencilla con pocos ingredientes, el queso le da todo el sabor.

Pan de panificadora

Este es el primer pan de panificadora, la verdad que ha salido muy bueno, tenía algunas dudas pero gracias a Amacor de mundorecetas me las solucionó y me dio esta receta para ser el primer pan.

Receta pan blanco super-básico.

INGREDIENTES:

300 gr de agua

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de sal

500 gr harina

1 sobre de levadura de panadero maicena

PREPARACIÓN:

primero el agua, la sal y el azúcar, luego la harina y encima la levadura seca

Lo ponemos en el Programa de pan blanco básico y esperamos hasta que esté.

Una vez terminado el programa lo sacamos con cuidado y lo ponemos encima de una rejilla hasta que se enfrie.

Pan moreno

ESTE ES EL PRIMER PAN QUE HAGO.





ES UN PAN MORENO HECHO CON HARINAS INTEGRALES, ESTABA MUY RICO, YA DARÉ LAS EXPLICACIONES CUANDO LO PERFECCIONE UN POCO.

Indice de recetas de pan,bolleria,galletas y masas

A)

B)

C)

D)

E)

F)

G)

H)

I)

J)

K)

L)

M)Pan moreno
---Molletes Arima

N)

Ñ)

O)

P)Pan de panificadora
--Pizza tres quesos

Q)

R)Roscon de Reyes
    Roscon de Reyes2

S)

T)

U)

V)

W)

X)

Y)

Z)