Roscon de reyes

Ahora que tengo un poco de tiempo  pongo mi receta de este año del roscón de reyes,  me ha salido muy bueno, esponjoso y de muy buen sabor.

Ingredientes.

 500 Kg. de harina de fuerza.

Un sobre de levadura de panadero

150 gr.de azúcar.

150 dl de leche.

25 dl  de ron añejo.

3 huevos.

25dl de agua de azahar o zumo de naranja.

100 gr. de mantequilla.

Ralladuras de naranja.

Una cucharada de miel.

10 gr. de sal.

Frutas confitadas.

Azúcar humedecida.

Preparación:

  Ponemos todos los ingredientes en la panificadora, primero  pondremos todos los líquidos, la leche templada, el zumo de naranja, el ron, el agua de azahar, la miel, dos huevos batidos, la sal ,el azúcar, y la mantequilla derretida, después la harina y el sobre de  levadura. Ponemos la panificadora a amasar, en la mía es el programa 8 y dura 1 hora 30 minutos en ese tiempo me hace un elevado.

Sacamos la masa de la panificadora, hacemos una bola con las manos untadas en aceite, cogemos la  bandeja del horno con papel  y ponemos encima la masa, y vamos dando forma de roscón.

Cuando esté hecho lo pintamos con el huevo batido y decoramos con las frutas y dejamos que eleve.

Cuando haya aumentado de volumen el roscón, ponemos a precalentar el horno a 180º, y metemos nuestro roscón  unos 20 minutos, y listo.

Lo he amasado por la mañana sobre las 10, lo tenia listo en la bandeja del horno con la forma ya preparado, lo dejé dentro del horno apagado sin corriente de aire para que subiera.

Cuando llegué a casa sobre las 5, mirad como había subido.



 Enchufé el horno, aquí está el resultado.

Aquí partido para ver la miga.

A comer con un buen chocolate caliente.

Bizcocho de nisperos.

Esta tarta de nísperos la ví en el blog de María, más o menos la he preparado como María pero variando algo, la receta original la tenéis en su blog. Como este fin de semana me fuí al pueblo a casa de mis padres aproveché para traerme los últimos nísperos de este año.


Ingredientes:
500 g de nísperos.
140 g de harina.
140 g de azúcar.
3 cucharadas soperas de aceite.
1 sobre de levadura.
Canela molida.
5 huevos.
Azúcar glasé.

Preparación:

Nos ponemos a pelar los nísperos y a quitarles los huesos, los partimos en trozos pequeños.

En un bol echamos los huevos, el azúcar y el aceite, batimos todo hasta que esté blanquecino, después añadimos la harina con la levadura y la canela, mezclamos todo muy bien.

Untamos un molde desmontable con mantequilla y lo enharinamos, incorporamos la mitad de la masa de bizcocho y echamos la mitad de los nísperos y volvemos a echar el resto de la masa.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 45 minutos, cuando falten unos diez minutos se le añade el resto de nísperos un poco batidos, por encima del bizcocho, y se deja terminar de cocer.
Cuando esté el bizcocho se saca, se deja enfriar sobre una rejilla y se desmolda.

En mi caso lo decore con azúcar glasé y unas hojas de menta.

No tengo foto del corte, lo serví con una bola de helado de vainilla, la verdad que resulto una delicia unos de los bizcochos mas ricos que he probado.

Bizcocho de platano (chef-o-matic)

Este bizcocho lo he hecho en la chef-o-matic sacado del recetario que viene con la maquina pero he modificado en algunos ingredientes y lo he adaptado a nuestro gusto.

Ingredientes:

Margarina derretida 2 cucharadas

Azúcar 1 medida

Huevos 3

Vainilla 1 cucharada

Canela 3 cucharada

Plátanos 2

Harina 2 medidas

Levadura en polvo 1 sobre

Leche 1/2 medida

50 g de trozos de chocolate

Preparación:

Con la pala de amasar puesta, coloque todos los ingredientes en la cubeta en el mismo orden que he puesto arriba, los plátanos partidos en trozos muy pequeños, puse el programa 51 durante 6 minutos, cuando terminó lo removí todo para que se mezclara y puse el 50 durante una 1 hora y 20 minutos, y le añadi los trozos de chocolate, cuando terminó el programa lo dejé dentro de la cubeta hasta que se enfrió un poco, lo saqué de la cubeta y lo dejé encima de una rejilla hasta que estuvo completamente frio.

Bizcocho de peras

Este bizcocho suelo hacerlo muy a menudo, por que es muy sencillo y fácil de hacer y para la merienda o el desayuno esta muy bien.


Ingredientes:

500 ml de leche

400 g de harina

200 gr de mantequilla

400 gr de peras en almíbar

1 sobre de pudin de natillas

1 tarrina de queso para untar

1 sobre de levadura

100 gr de azúcar

6 huevos

1 sobre de azúcar vainillado

1 copa de aguardiente de hierbas

sal

Preparación:


Calentar 200 ml de leche y le añadiremos la harina tamizada y la levadura, lo amasaremos todo y lo dejaremos reposar para que suba.

Después se le añaden la mitad de la mantequilla y la mitad del azúcar, una pizca de sal, un huevo y una yema y lo amasamos todo formando una masa, formamos una bola y lo dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Prepararemos el pudin como indica el paquete con la leche restante y lo que quedó de mantequilla, añadiremos el queso y mezclaremos bien.




Separaremos las claras de las yemas y pondremos en el pudin solo las yemas.





Después añadiremos el licor, el azúcar vainillado y algunas peras cortadas en trocitos.

Montamos las claras a punto de nieve fuerte y se lo añadimos a la mezcla con cuidado de que no se baje.



Se coloca la masa que teníamos reposando en una fuente de horno forrada con papel vegetal y se echa la mezcla que habíamos preparado.




Se ponen medias peras por encima.



Metemos la fuente en el horno ya precalentado a 200 grados durante unos 30 0 40 minutos.




Para servir cortamos en cuadraditos y espolvoreamos con azúcar glasé.

Y a comer este delicioso bizcocho.

Bizcocho genoves con chocolate

ESTE ES EL BIZCOCHO CLÁSICO PARA LAS BASES DE LAS TARTAS YO LE HE AÑADIDO CHOCOLATE PARA COMÉRTELO ASÍ.

INGREDIENTES:

4 HUEVOS

120 G AZÚCAR

120 G DE HARINA (BIZCOCHONA)

TROCITOS DE CHOCOLATE

PREPARACIÓN:

COJEMOS Y SEPARAMOS LAS YEMAS DE LAS CLARAS.

ECHAMOS LAS YEMAS Y EL AZÚCAR Y LO BATIMOS CON LAS VARILLAS DE LA BATIDORA HASTA QUE TRIPLIQUEN SU VOLUMEN.

ECHAMOS LA HARINA TAMIZADA A LAS YEMAS Y EL AZÚCAR, MEZCLAMOS CON UNA CUCHARA DE MADERA.

MONTAMOS LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y LO ECHAMOS AL PREPARADO, REMOVEMOS CON CUIDADO PARA QUE SE BAJE LO MENOS POSIBLE.

COGEMOS CHOCOLATE O BIEN RALLADO O A TROCITOS, SE LO AÑADIMOS A LA MEZCLA.

UNTAMOS UN MOLDE CON MANTEQUILLA Y HARINA Y ECHAMOS LA MEZCLA LO METEMOS AL HORNO UNOS 30 0 35 MINUTOS A 180 G.

CUANDO ESTE HECHO LO SACAMOS, LO DEJAMOS ENFRIAR Y LO DESMOLDAMOS.

Bizcocho de chocolate

INGREDIENTES:

LAS MEDIDAS SERAN EL VASO DE UN YOGUR

1 YOGUR NATURAL

1 MEDIDA DE ACEITE

2 MEDIDAS DE HARINA

1 MEDIDA DE NESQUIK

2 MEDIDA DE AZÚCAR

3 HUEVOS

1 SOBRE DE LEVADURA

MANTEQUILLA

HARINA

PREPARACIÓN:

MEZCLAMOS EL YOGUR CON LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR, BATIMOS CON LA BATIDORA DE VARILLAS, CUANDO LO TENEMOS BATIDOS ECHAMOS LA HARINA MEZCLADA CON EL NESQUIK Y LA LEVADURA, ECHAMOS EL ACEITE Y LO VOLVEMOS A BATIR TODO CON LA BATIDORA.

UNTAMOS UN MOLDE CON MANTEQUILLA Y HARINA, ECHAMOS LA MEZCLA, LO METEMOS AL HORNO UNOS 40 O 45 MINUTOS A 200 G DE TEMPERATURA O HASTA QUE ESTE HECHO, SE PINCHA UNA AGUJA, SI SALE LIMPIA YA ESTA HECHO SI NO SE DEJA UNOS MINUTOS MAS, LO DEJAMOS ENFRIAR, LO DESMOLDAMOS Y YA ESTA LISTO PARA COMER.



ESTA DECORADO CON AZÚCAR GLAS Y FIDEOS DE CHOCOLATE.

CON UNA MEDIDA DE NESQUIK ME QUEDO MUY NEGRO PERO ESTABA RIQUISIMO.

Bizcocho con fruta

ESTE BIZCOCHO ES EL CLÁSICO DE YOGUR CON ALGUNAS MODIFICACIONES QUE HE IDO HACIENDO.

INGREDIENTES:

1 YOGUR DE FRESA (CUYO VASITO SERA LA MEDIDA)

2 VASITOS DE AZÚCAR

2 HUEVOS

3 VASITOS DE HARINA (HE USADO LA HARINA CON LEVADURA AÑADIDA)

1 VASITO DE ACEITE OLIVA

1 VASITO DE ZUMO NARANJA

1 CUCHARADA DE LEVADURA (SI UTILIZAS LA HARINA CON LEVADURA NO HACE FALTA)

1 BOTE DE FRUTA VARIADA


PREPARACIÓN:

BATIMOS CON LA BATIDORA EL YOGUR CON EL AZÚCAR Y LOS HUEVOS.

AÑADIMOS LA HARINA TAMIZADA, EL ACEITE, LO MEZCLAMOS MUY BIEN O PASAMOS LA BATIDORA.

EL BOTE DE FRUTAS LO PONEMOS A ESCURRIR, CUANDO ESTAN BIEN ESCURRIDAS LAS PARTIMOS EN TROZOS PEQUEÑOS Y SE LOS AÑADIMOS A LA MEZCLA, LO MOVEMOS Y LO VOLCAMOS TODO EN UN MOLDE ENGRASADO Y ENHARINADO, LO METEMOS EN EL HORNO UNOS 200ºC, 40 O 45 MINUTOS.

ANTES DE SACARLO COMPROBAMOS SI ESTA BIEN HECHO, PINCHANDO CON UNA AGUJA QUE DEBERÁ SALIR LIMPIA, LO DEJAMOS ENFRIAR ENCIMA DE UNA REJILLA, LO DESMOLDAMOS Y LO DECORAMOS CON AZÚCAR GLAS.












ESTE BIZCOCHO ES UNA DELICIA PARA LA MERIENDA O EL DESAYUNO.