Patatas rellenas de tomate y carne

Pongo esta recetas de patatas que hice el otro día que salio sobre la marcha, es uno de esos días que tienes dos ingredientes de los normalitos y te pregunta con esto que hago?

Con esta receta me despido unos días, muchos besos para tod@s.

OS DESEO UNA FELIZ SEMANA SANTA



Ingredientes:

4 patatas

2 tomates grandes

carne picada

queso curado

mantequilla

salsa tabasco

nuez moscada

pimienta

sal

jamón serrano

perejil

aceite de oliva




Preparación:



Metemos las patatas sin quitar la piel en agua con sal y las cocemos sin dejar que se ablanden demasiado, cortamos la parte superior y vaciamos la patata dejando suficiente para que mantenga la forma después de horneada.

Metemos los tomates en el horno rociándolos con un poco de aceite, para que podamos quitar la piel y también las semillas, después cortamos en tiras la carne del tomate y reservamos.



Con el vaciado de la patata caliente haremos un puré al que añadiremos mantequilla, nuez moscada y pimienta, removeremos bien hasta obtener una masa compacta.

Freiremos en una sartén la carne picada y reservaremos.

A las patatas vaciadas les ponemos las tiras de tomate dejando que sobresalgan un poco.

Después colocaremos unas tiras de queso sobre las de tomate.

Sobre lo anterior colocaremos la carne picada rociada con salsa tabasco.

A continuación añadimos el puré de patata de forma generosa.

Metemos al horno hasta que este bien gratinado el puré.

Para presentar el plato picamos jamón serrano en daditos muy pequeños, y espolvoreamos por encima junto con perejil picado.

Un truco para conseguir contrarrestar la fuerza del tomate, es poner la mima cantidad de queso y sobre todo que sea curado.