Torrijas a mi manera

Para Semana Santa hice las típicas torrijas, como siempre les añadí un toque.

Ingredientes:

1 barra de pan casero.
2 huevos.
2 claras.
1/2 litro de leche.
Vino tinto.
1 rama de canela.
Aceite de girasol.
Azúcar.
Miel.

Preparación:

El día anterior cortaremos la barra de pan en rebanadas gruesas y las reservaremos.

Pondremos al fuego la leche con unas cucharadas de azúcar y la rama de canela, dejaremos que hierva.
Dejamos que se enfríe la leche y empaparemos las rebanadas de pan con ella, a mi no me gusta echar leche en exceso para que no queden demasiado blandas.

A continuación echaremos un chorrito de vino tinto a cada rebanada.
Batiremos los huevos y mojaremos las rebanadas en él para pasarlas a continuación por aceite muy caliente, dejándolas hasta que estén doradas.
Las sacaremos para ponerlas en papel absorbente.
Para servirlas les puse encima flan de vainilla y las claras montadas.

Después un golpe de horno y al plato.