Hamburguesa al achiote

Ya estoy de vuelta, con un poco de retraso, espero ponerme al día con los comentarios y las visitas a vuestros blogs y volver a compartir cosas de nuestros hobbies.

La pasta de achiote es un producto típico de México que lo usan fundamentalmente para los platos de carne y algo de pescado, lo encontré en el hipercor y ya tenía ganas de probar con él una receta, me ha salido esta que pienso es sencilla de preparar y muy barata.

Ingredientes:
Para la hamburguesa:

Carne picada.
Aceite de girasol.
1 huevo batido.

Para la salsa de achiote:

Una porción de pasta de achiote.(4 cucharadas)
1 diente de ajo.
1 cebolla.
2 tomates maduros.
1/2 vaso de zumo de naranja.
Pimienta.
Orégano.
Sal.

Preparación:
Comenzaremos preparando la salsa de achiote mezclando todos los ingredientes en un vaso batidor o en el vaso de la batidora para unirlos bien y por último añadir el zumo de naranja para volverlo a batir otra vez y dejar una mezcla homogenea.
Con la salsa ya preparada se pone la carne picada en un bol, se le añade esta y el huevo batido, mezclamos y se deja en adobo durante unas dos o tres horas, a continuación se van tomando porciones de carne picada de unos 100 gramos por ejemplo y se moldean para darle forma de hamburguesa que iremos poniendo en una sartén o una plancha con un poquito de aceite de girasol para hacerlas. Antes de retirarlas del fuego se le añade por encima más salsa con una cuchara.





Con el adobo puede ocurrir que una vez al fuego la carne de la hamburguesa comience a separarse y no quedar una hamburguesa entera, lo que suelo hacer es volver a mezclar en el bol con un tenedor muy bien toda la carne como aplastándola para que se una todo mejor y después en el fuego no se separe esta carne.


Para presentar la hamburguesa la coloqué sobre un bollo de pan con lechuga y preparé unas mazorcas de maíz en la plancha untadas en mantequilla.

Salió estupenda, el achiote le da un sabor magnifico a la carne, intentad probarla y vereis.