Tarta de granada

Tenía unas cuantas granadas y pensé preparar este bizcocho, fui haciéndola sobre la marcha.

Ingredientes:

6 Huevos.
200g harina.
200g azúcar.
4 cucharas soperas de aceite.
1 sobre de levadura.
2 granadas.
Chocolate de fundir.

Preparación:

Desgranamos las granadas.


Las enharinamos para cuando las echemos a la masa no se hundan y las reservamos.

En un bol echamos los huevos, el azúcar y el aceite, batimos todo hasta que esté blanquecino, después añadimos la harina con la levadura y mezclamos todo muy bien.
A continuación echamos nuestros granos de granada.

Cuando estaba en este paso pensé en poner chocolate a trocitos, cogí media pastilla de chocolate para fundir y fui partiéndola con el cuchillo y lo añadí a la masa.

Lo mezclé bien.

Untamos un molde desmontable con mantequilla y lo enharinamos, incorporamos nuestra masa.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 60 minutos. Cuando esté el bizcocho se saca, se deja enfriar sobre una rejilla y se desmolda.

Fundí la otra mitad del chocolate y lo unte por encima del bizcocho.

Una pequeña decoración con virutas de colores.

Salió muy rico, el contraste de la granada con el chocolate perfecto.
En la foto se ve que los granos se fueron al fondo porque como añadí trozitos de chocolate había más peso y se fueron abajo, otro día pondré el chocolate primero y lo último los granos.
Con un buen café no notas ningún defecto del bizcocho.