Hemos realizado esta ensalada con productos que normalmente dan un sabor dulzón y hemos añadido anchoas cortadas en pequeños trocitos para que sean estos el grano de sal que te sorprenda.
Ingredientes:
Lechuga roble.
Gigli (pasta de sémola de grano duro).
Mango.
Morcón.
Anchoas en aceite de oliva.
Preparación:
Primero cortamos y lavamos la lechuga, escurrimos esta y la colocamos en una fuente como base para la ensalada, sin aliñarla.
Mientras, hervimos agua con un chorro de aceite de oliva y pimienta molida, se echa la pasta y se cuece hasta que esté al dente, después se escurre y se pasa por una nuez de mantequilla para que se suelte la pasta y tome brillo.
La colocamos en la fuente sobre la lechuga y en este punto se le añaden las anchoas cortadas en trocitos como si saláramos la ensalada.También pelaremos el morcón y lo cortaremos en rodajas y estas las cortaremos por la mitad y las añadiremos a la ensalada.
Después pelamos y cortamos el mango en láminas finas y largas y las colocamos encima de todo y sobre estas ponemos anchoas enteras, con algunas anchoas enrolladas para decorar. Por último aliñamos la ensalada con el aceite que llevan las anchoas en la lata.
Gracias a La Cocina de Serrats por estos productos.
Esperamos que les guste.
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ResponderEliminarMuy rico, ari. . . . me gustan muchos esas combinaciones.-
ResponderEliminarMuchos cariños. desde Montevideo
Anne
¡WAU! nunca he comido una ensalada así, pero seguro que está rica rica
ResponderEliminarMuy buena receta un abrazo de energia positiva
ResponderEliminar¡Qué buena idea, Arima!. Nunca he probado la pasta con el mango y la anchoa. Me parece una mezcla original. Pero yo prescindiré del morcón.
ResponderEliminarYa te contaré.
Te deseo un maravillosos fin de semana te mando un abrazo de energía de luz positiva con cariño
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Suena raro, pero se ve deliciosa...
ResponderEliminarEstupenda ensalada. Rica, rica. Saludos.
ResponderEliminarmi blog de diseño con Photoshop: http://www.ramonferrera.blogspot.com
Qué delicia tu comida casera!
ResponderEliminarYo no cocino bien, por lo que admiro a los que lo hacen.
Gracias por pasar por mi blog.
Saludos desde Argentina
Elisa
Vaya una ensalada diferente original y seguro que rica, rica. Un abrazo
ResponderEliminarArima, me encanta la idea de esta ensalada, se ve estupenda
ResponderEliminarUn besote wapa
pamen
que ensalada mas rica, tiene una pinta estupenda!
ResponderEliminarBesitos!!
Gracias a tod@s por los comentarios, a partir de ahora tengo unos dias para pasarme por vuestros blogs y ponerme al dia porque voy muy retrasada de la actualidad.
ResponderEliminarBesos!!!!!!!!!