Tarta de queso y lima

Esta tarta de queso con lima la he sacado de la revista Mia yo cocino.

Ingredientes:
50 g de margarina.
150 g de galletas picadas.
300 g de queso crema Filadelfia o similar.
100 g de azúcar.
3 limas.
6 Hojas de gelatina neutra.
200 g de nata liquida para montar.


Preparación:

Picamos muy bien las galletas, derretimos la mantequilla y la mezclamos con ellas formando una masa compacta, ponemos esta masa en un molde desmontable para formar la base de la tarta, y lo metemos en la nevera y comenzamos a preparar la crema de queso y lima.

En un bol mezclamos el queso, el azúcar y la ralladura de dos limas, batimos muy bien a mano con las varillas hasta obtener una crema fina.



Remojamos la gelatina, después la escurrimos y la disolvemos con el zumo de dos limas, calentando a fuego muy suave sin que llegue a hervir, se lo añadimos a la crema de queso sin dejar de remover.
Después montamos la nata, y se añade a la preparación, mezclamos muy bien y vertemos en el molde, lo metemos en la nevera hasta que este cuajada.




Se desmolda y nos ponemos a decorarla con ralladura y rodajas de lima.

Se puede variar el sabor de la tarta añadiendo mas o menos zumo de lima, para mi gusto debí poner un poco mas, salio dulzona.