jueves, 14 de mayo de 2009

Ensalada de San Isidro.

Para esta festividad de San Isidro, que estarán celebrando en Madrid y además en mi pueblo, he rescatado esta receta que tenía en un libro con las más típicas de la comunidad madrileña.
Es una ensalada, y ya apetece mucho porque hace calor y como tiene toques marineros va recordando al verano que tenemos encima. Se hace con atún pero yo le puse caballa.


Ingredientes:

2 tipos distintos de lechuga.
2 huevos duros.
250 g de caballa en conserva de aceite.
2 cebolletas.
Aceitunas negras.
Aceitunas verdes.
Aceite de oliva.
Vinagre.
Sal.

Preparación:

Pondremos primero los huevos a cocer durante unos 12 minutos en agua y sal, los sacamos y los pasamos por agua fría para que se enfríen del todo, así se pelan mejor.
Cortaremos las cebolletas en juliana y las lechugas en pedazos, previamente lavadas. Los huevos los cortaremos en rodajas.



Para emplatar pondremos una base de lechuga y sobre ella los demás ingredientes, que aliñaremos con una vinagreta que se hará mezclando unas cucharadas de vinagre con un poco de sal, comenzamos a batir y poco a poco añadiremos el aceite hasta que consigamos que emulsione.



Feliz San Isidro a los Madrileños y a los Torremendenses.

11 comentarios:

  1. Pues ¡Feliz San Isidro también para ti, fresca y rica esta ensalada, tienes razón ya apetecen más que otra cosa. Un beso

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  2. Arima, muy rica ensalada y claro que ya van apeteciendo por encima de otros platos.
    Feliz San Isidro, que lo paseis bien y que el tiempo os acompañe
    besos
    pamen

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  3. Menuda presentación y combinación de ingredientes. Un colorido que llama mucho la atención y la hace muy apetecible.

    Buen fin de semana y que disfrutes de tus fiestas!

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  4. Que ensalada mas apetecible uhmmmmmmmm...., todos los ingredientes que me gustan, Felices Fiestas.

    Saludos sal.

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  5. esta te la copio pero ya mismo, me acabas de dar una idea para el fin de semana.
    Un besote, guapa

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  6. Noble Arima era anhelo de volver y actualización. Felicidades! Este espacio es cada vez mejor. Me gustó el material publicado, maravillosa, fantástica, muy interesante, yo lo hice. Confieso mi simpatía y admiración por su talento y trabajo inteligente. Gracias a la última aquí. Me complace y honra. Advierto que tiene un "premio" que le esperan allí en el Blog, no espere! Espero con interés su visita. Siéntase como en su casa. Piloto Ayrton Senna solía decir, "quien es usted, sea cual sea la posición social que tiene en la vida, el más alto o más bajo, donde el objetivo tiene mucha fuerza, gran determinación y siempre hacer todo con mucho con mucho amor y fe en Dios que un día de llegar. de alguna manera, llegar ". Gran sensación. Honrado y feliz por su amistad, deseo mucho éxito. Vamos de nuevo! Nos reuniremos siempre aquí. El brillo para siempre. Un gran fin de semana y productivo, la protección, la paz, la salud, felicidad y muchas bendiciones. Que la presencia divina en la sabiduría oriental y para nuestro caminar. Un abrazo fraterno.
    Valdemir Reis

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  7. Enhorabuena , tu blog me ha gustado mucho, aunque parece que lo actualizas poco.
    Ánimate y sigue, no siempre podemos encontrar un contenido tan favorable.
    Seguire tus consejos con frecuencia.

    Un saludo desde www.practicavalenciano.es

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  8. Hola pilar, gracias por la visita, con los calores lo unico que apetece son cosas frescas.

    besos!!!

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    Hola Mari carmen, gracias por la visita, desde luego que hace muy bueno.

    Besos!!!!

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    Hola Mónica, gracias por la visita, la ensalada riquisima que ya apetece.

    Besos!!!!

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    Hola anonimo, gracias por la visita sal.

    Saludos!!!!

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    Hola redina, espero que el fin de semana haya sido muy bueno.

    Besos!!!!!

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    Hola valdemir, gracias por la visita, ire a recoger el premio, como siempre tus comentarios me alagan.

    aludos!!!!

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    Hola practicavalenciano, gracias por el comentario eso me sirve para seguir adelante.

    Saludos!!!!

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  9. Soy fan de las ensaladas y esta me ha encantado, rapida y sabrosa! me encanta cuando llevan aceitunas...

    Saludos Gastronómicos
    Mary Guia
    Recetas Rápidas

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  10. mmm q ensalada mas fresquita para esta epoca besos

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  11. Hola Mary guia, yo aparte de la olivas naturales la hago con un pate de olivas negras italiano que le da un olor y sabor increible.

    Saludos!!!!!!!!!!!
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    Hola Bollis, de verdad que si, asi hacemos la operacion triquini mas facil.

    Besos!!!!!!!!!!!!!!!!1

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Gracias por la visita y por los comentarios.