lunes, 15 de junio de 2009

Maryland crab cakes ( Pastelitos de cangrejo).

Estos pastelitos de cangrejo típicos de la ciudad de Baltimore, los hice para aprovechar unos palitos de surimi que tenía en el congelador.


Ingredientes:
150 g de surimi (sabor cangrejo).
75 g de pan rallado.
50 ml. de leche.
2 cucharadas de mayonesa.
2 huevos.
Perejil picado.
1 cebolla.
1 cucharada de levadura.
Aceite.
Harina.
Pimienta.
Sal.


Preparación:
Desmenuzaremos, dentro de un bol, los palitos de cangrejo con un tenedor , se le añade después el pan rallado y la leche, removiendo bien todo.

Luego pondremos los huevos batidos a los que habremos puesto además la levadura, también colocaremos la mayonesa, el perejil y la cebolla, después salpimentaremos.

Toda la mezcla la amasaremos muy bien hasta conseguir que sea homogenea y la pondremos en el frigorífico al menos 12 horas, para que luego no se desmenuce al freír.

Colocaremos en una sartén abundante aceite para freír y en un plato harina.

Iremos formando discos con la masa de cangrejo, los pasaremos por la harina y a continuación los freiremos unos minutos hasta que tomen un color dorado. Después se sacan y se ponen en papel absorvente.



Para servir haremos arroz integral y serviremos acompañados de salsa Soho.




Estos discos de cangrejo están deliciosos, además realzado el sabor con la salsa soho que tiene esa acidez tan característica de la mostaza.

12 comentarios:

  1. Esto tiene una pinta muy buena y tenemos dos platos en uno...solo falta el postre

    besotes
    pamen

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  2. hola arima tienen que esta ricas yo pongo el vino...Jose luis

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  3. Arima, que buena pinta!! estoy deseando probar ésta receta. Un besito.

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  4. Hola pamen, de postre un helado que hace ya calor para estar todo el dia en la cocina.

    Besos!!!!


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    Hola Jose Luis, de acuerdo que este bien fresco.

    Saludos!!!!

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    Hola cristina, me alegro que te guste cuando las hagas, estan muy buenas.

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  5. Ummmmmmmmmmm, esto tiene que estar riquisimo Arima, con tu permiso me llevo la receta, que tengo unos palitos algo requemados del frio en el congelador.
    Un besito preciosa

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  6. arima; pero k gran idea de estas tortitas de surimi, yo solo lo he comido en ensalada......tomo nota y gracias

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  7. Que bocados más ricos. Te quedaro de maravilla estos pastelitos y se ven ricos y suaves.

    Besos

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  8. Hola Rosa, tenemos que aprovechar todo lo de la nevera, y tenemos que estrujarnos el coco, no hay porque comer platos aburridos.

    Besos!!!!!

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    Hola nutella, espero que las hagas que tienen un sabor riquisimo con la salsa.

    Besos!!!!

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    Hola cocina mia, gracias por la visita, la verdad que los norteamericanos tienen platos muy ricos.

    Besos!!!!!

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  9. Cómo tienen que estar de buenos!! Con ese saborcito suave a cangrejo que tienen los palitos.
    Estupenda receta para un aperitivo!

    Buen fin de semana,

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  10. hola arima . gracias por seguir mi blog te espero mas seguido . la verdad que veo estas delicias y te voy a tener que robar algunas recetas . ( mi mujer agradecida , jeje) me gustarias que publiques la receta de algun guiso a la argentina . chau besos y gracias

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  11. tienen una pinta buenisima, a mi me gustan mucho los palitos de cangrejo, osea que esta receta, seguro que me encanta!
    Besitos!!

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  12. Hola Mónica, como aperitivo frio y una cerveza queda genial.

    Besos!!!!


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    Hola Miguel, gracias por visitarme, probare a hacer una humita santiagueña, que ahora entra facil.

    saludos!!!

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    Hola Macu, gracias por la visita, estamos tod@s haciendo recetas veraniegas verdad?, que es lo que mas apetece ahora.

    Saludos!!!!!

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Gracias por la visita y por los comentarios.