Salsa teriyaki

Esta es mi variación de la salsa teriyaki que desde años suelo preparar, para acompañar algún plato de carne o pescado y con cous cous esta riquisimo.


Ingredientes:


12 cucharadas de salsa de soja

9 cucharadas de sake

7 cucharadas kirsch

6 cucharadas de azúcar

Preparación:

Mezclamos en un cazo todos los ingredientes y lo calentamos al fuego muy lento hasta que se disuelva el azúcar, después subimos un poco el fuego y lo llevamos a ebullición dejando hervir unos 2 minutos.

Se deja enfriar aparte; se añade esta salsa para cocinar o bien para macerar o bien al final de la cocción para que reduzca un poco.