Tarta de cerezas

Esta tarta esta sacada de un libro de resposteria que tengo desde hace mucho tiempo y es una de las tartas que mas nos gustan.


INGREDIENTES:


100 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

2 huevos

175 gr de harina

1/4 vaso de leche

1 sobre de levadura

1 sobre de azucar de vainilla

1 pizca de sal

400 gr de nata

2 cucharillas de agar agar

3 cucharadas de mermelada de cerezas

20 ml de licor

colorante rojo alimentario

cerezas para decorar


PREPARACIÓN:


Derretimos la mantequilla en el microondas y le añadimos el azúcar, removiendo continuamente, después se le añade el sobre de azucar de vainilla y por último los huevos , batiendo para obtener una pasta homogenea.








Aparte se mezclan la harina, la sal y la levadura y se añaden a la pasta anterior poco a poco y tamizándola , después se añade la leche y se termina de mezclar.



Ponemos esta pasta en un molde y lo metemos al horno precalentado a 180 grados y durante 50 minutos.



Aquí recién salido del horno.







Montamos la nata y después le añadimos el agar agar o 4 hojas de gelatina.




Después añadimos licor, y el colorante rojo removiendo para que quede toda la masa del mismo color rosa.









Después echamos las cucharadas de la mermelada





Para terminar la tarta cortaremos el bizcocho en tres pisos y se colocara en el plato el primero de ellos y se cubre con una capa de relleno , otro piso de bizcocho y otra capa de relleno y por ultimo el tercer piso y lo cubrimos todo con el relleno restante, la adornamos con cerezas confitadas y la metemos en el frigorífico para que endurezca

















Aquí el corte para que se vea lo esponjosa que queda.