Alcachofas en conserva

Me regalaron unas cuantas alcachofas y tenía ganas de hacerlas en conserva, mirando por internet y leyendo bastante al final encontré este blog maravilloso Cocina Conmigo donde explican muy bien como se hacen y este es el resultado.

 Una muestra de unas cuantas alcachofas.

 

Las limpiamos quitando todas las hojas, y las ponemos partidas con zumo de limón escurrido para que no se nos queden negras y blanquearlas.
Luego le damos un hervor de unos 5 minutos.

 Los botes los tengo unos 15 minutos hirviendo para esterilizarlos.
Envasamos nuestras alcachofas con la misma agua de la cocción ya que tiene el limón, los botes bien cerrados los ponemos en una olla con agua y los dejamos dentro unos 30 minutos hirviendo.

Pasado este tiempo los sacamos y dejamos unos días para ver que ninguno se ha estropeado.

Ya tenemos nuestras alcachofas en conserva.

 

Unas tapitas con muestras alcachofas.