Secreto iberico al Honey-Mustard arima

Esta receta debería haberla puesto tras las Navidades pero como cada año adelantan en los supermercados los productos típicos de esas fechas la pongo ahora. Ya podemos encontrar el turrón, y a mi siempre me sobra el blando, se me ha ocurrido una salsa para aprovecharlo.

Ingredientes:

500 g de secreto ibérico.
Una pastilla de turrón de Jijona.
Mostaza.
Aceite de oliva,
Vinagre.
Sal.
Pimienta.

Preparación:
Comenzaremos por la salsa, en el vaso de la batidora pondremos unos 100 g de turrón y cubriremos con aceite de oliva, a continuación dos cucharadas de mostaza, un chorro de vinagre, sal y pimienta.

 

Vamos batiendo y si queda muy espeso añadiremos un poco más de aceite de oliva.

 

Preparé la carne a la plancha con pimienta y sal.






Para presentar el plato cortamos la carne en trozos pequeños y la colocamos sobre un lecho de lechuga, salseamos con nuestra honey-mustard y a comer.

Se me ocurrió cambiar la miel de la salsa original por el turrón blando que también lleva, sale muy parecida y está muy rica porque el gusto al final recuerda a la almendra.
Esta receta se la dedico a mi amiga Loli que esta un poco pachucha, para cuando mejore nos reuniremos y la preparo.