lunes, 3 de octubre de 2011

Hamburguesa al achiote

Ya estoy de vuelta, con un poco de retraso, espero ponerme al día con los comentarios y las visitas a vuestros blogs y volver a compartir cosas de nuestros hobbies.

La pasta de achiote es un producto típico de México que lo usan fundamentalmente para los platos de carne y algo de pescado, lo encontré en el hipercor y ya tenía ganas de probar con él una receta, me ha salido esta que pienso es sencilla de preparar y muy barata.

Ingredientes:
Para la hamburguesa:

Carne picada.
Aceite de girasol.
1 huevo batido.

Para la salsa de achiote:

Una porción de pasta de achiote.(4 cucharadas)
1 diente de ajo.
1 cebolla.
2 tomates maduros.
1/2 vaso de zumo de naranja.
Pimienta.
Orégano.
Sal.

Preparación:
Comenzaremos preparando la salsa de achiote mezclando todos los ingredientes en un vaso batidor o en el vaso de la batidora para unirlos bien y por último añadir el zumo de naranja para volverlo a batir otra vez y dejar una mezcla homogenea.
Con la salsa ya preparada se pone la carne picada en un bol, se le añade esta y el huevo batido, mezclamos y se deja en adobo durante unas dos o tres horas, a continuación se van tomando porciones de carne picada de unos 100 gramos por ejemplo y se moldean para darle forma de hamburguesa que iremos poniendo en una sartén o una plancha con un poquito de aceite de girasol para hacerlas. Antes de retirarlas del fuego se le añade por encima más salsa con una cuchara.





Con el adobo puede ocurrir que una vez al fuego la carne de la hamburguesa comience a separarse y no quedar una hamburguesa entera, lo que suelo hacer es volver a mezclar en el bol con un tenedor muy bien toda la carne como aplastándola para que se una todo mejor y después en el fuego no se separe esta carne.


Para presentar la hamburguesa la coloqué sobre un bollo de pan con lechuga y preparé unas mazorcas de maíz en la plancha untadas en mantequilla.

Salió estupenda, el achiote le da un sabor magnifico a la carne, intentad probarla y vereis.

12 comentarios:

  1. Exquisita la receta de hoy.
    Un beso,amiga y buen fin de semana.

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  2. me gustaaaaaaaaa :) habra que probar este producto, q no conocia

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  3. Me gusta tu receta, acabo de descubrir tu blog, y me gusta lo que publicas, con tu permiso me quedo de seguidor.
    Saludos

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  4. Hello, arima.

    The graceful sense wraps your artworks.
    It's excellent and lovely...

    The season of colored leaves, heartwarming atmosphere.

    The traditional celebration, kimono infants.

    The prayer for all peace.

    Greetings.
    From Japan, ruma ❀

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  5. Buen blog.. yo tambien soy de alicante. te invito al mio se llama "Periodismo Alternativo"

    http://agente2012.blogspot.com/

    Un saludo

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  6. Hola Arima, tanto tiempo sin darme vuelta por aqui, estas hamburguesas se ven deliciosas, nunca se me ocurriria con achiote pero se ven estupendas, habra que probarlas!!!
    saludos!!!

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  7. no conocia esa pasta, habra que probarla. un besillo

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  8. Hola querida Arima! Hace mucho que no te visito,pero no me olvido de tus recetas.
    Te dejamos besos y abrazos de oso

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  9. Gracias a tod@s por la visita y los comentarios, estoy encantada que os gusten mis recetas, en estos días me pasare hacer una visita.

    Besos!!!!!!

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  10. hola deberias probar con achiote de La Anita yo vivo en Yucatan aqui es la marca mas reconocida y con mucho mas sabor y estoy segura de que se vende en todo Mexico
    excelente receta
    gracias!

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  11. Hola Anónimo, gracias por la recomendación, aquí en España solo encuentro esta marca, seguiré buscando la que me dices.

    Gracias!!!!

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Gracias por la visita y por los comentarios.