Pavo de Navidad (Peru de Natal)

En Navidad no suelo cocinar en casa mucho, porque tengo la familia fuera y siempre paso unos días con ellos, pero de vez en cuando busco una receta de otro país para hacerla, encontré este pavo de Navidad en un libro de Brasil.


Ingredientes:

1 Kg. de pechugas de pavo fileteado.
1 cebolla.
2 zanahorias.
1/2 litro de caldo de ave.
1/4 litro de vino blanco.
1 rama de apio.
Unas hojas de laurel.
Aceite de oliva.
Pimienta.
Sal.


Preparación:
Comenzaremos picando la cebolla, la zanahoria y el apio y los colocamos en un recipiente hondo donde además pondremos el vino blanco, la pimienta, el laurel, la sal y un chorro de aceite de oliva, removemos y metemos la carne de pavo en este adobo bien cubierta y la dejamos en el frigorífico durante 24 horas.



Transcurrido ese tiempo ponemos todo esto en una fuente de horno y le añadimos el caldo de ave, precalentamos el horno a 180 grados y metemos nuestro pavo durante una hora más o menos.






Serviremos con las mismas verduras o con uvas y ciruelas pasas.