Bocata de calamares Arima.

Un día hablando en el coche sobre las comidas en los viajes terminamos comentando sobre los bocadillos de calamares, y que nos parecían demasiado contundentes y se nos ocurrió esta receta, que al final salió igual de contundente.

En nuestra versión hemos cambiado el rebozado de los calamares por el rebozado del pan para darle menos aspecto de bocata.


Ingredientes:
1 calamar entero.
2 bocadillos de pan con miga.
4 huevos.
Aceite de oliva.
Mayonesa.


Preparación:

Para nuestra receta tomaremos la miga de los bocadillos entera, retirando la corteza con cuidado para tener una pieza alargada e integra. Después batiremos los huevos y rebozaremos la miga de pan en ellos y las freiremos en aceite de oliva hasta que estén doradas.


Una vez fritas las pondremos en un plato con papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

A continuación cortaremos el cuerpo de los calamares por la mitad y los haremos a la plancha.

Para montar el bocadillo tomaremos una parte de la miga y pondremos sobre ella trozos de calamar cortado en cuadraditos para que sean del tamaño de un bocado y taparemos con la otra parte de la miga, para acompañar pondremos mayonesa.

Criticábamos lo pesado que podía ser un bocata de calamares y al hacer el nuestro no conseguimos que saliera light.