Tostones con morcilla de Ronda.

En el Caribe y Centroamérica los tostones son muy populares, en esta receta los presentamos en forma de tartaleta y acompañados de un producto tan típico como son las morcillas.
Tenemos unos amigos de Ronda y nos trajeron morcillas de allí y las hemos usado para esta receta.

Ingredientes:

1 ó 2 Plátanos macho.

Morcillas.

1 huevo.

Almogrote gomero.

Aceite de oliva.


Preparación:

Primero pelaremos los plátanos y los cortaremos en trozos de unos tres centímetros, y en una sartén con abundante aceite los freiremos hasta que tomen color, ya tenemos nuestros tostones, después los pondremos sobre papel absorbente y dejaremos que se enfríen un poco para poder formar las tartaletas apretando con los dedos.




Colocamos las tartaletas de plátano en una fuente de horno para madalenas, por ejemplo, y pondremos sobre cada una de ellas un trozos de morcilla desmenuzada con un tenedor y salseamos con algún tipo de queso derretido, nosotros preparamos una salsa con almogrote gomero y huevo batido que se mezcla en frio.



Metemos todo en el horno unos tres minutos y el resultado es un entrante de sabor fuerte, pero se puede suavizar usando queso untable de cualquier tipo en vez del almogrote, que pica de verdad.