Pastel de patatas

Hoy preparé este pastel de patatas para la cena, muy suave de sabor y parecido a la tortilla española.


Ingredientes:

1 kg de patatas

100 g de beicon

1oo g de jamon de york

100 g de mantequilla

3 huevos

100g de queso rallado

Harina

Nuez moscada

Sal

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos a trozos, las ponemos en una cazuela con agua y sal y las dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que las patatas estén hechas. Después las ponemos a escurrir y las aplastamos hasta que estén como puré.

Después echamos el jamón york y el beicon cortado a trocitos, la mantequilla, el queso rallado, las yemas de huevo, nuez moscada, un pellizco de sal y mezclamos muy bien.

Montamos las claras a punto de nieve fuerte y se la añadimos a la mezcla, movemos muy bien con cuidado.

Untamos un molde redondo desmontable con mantequilla y lo enharinamos y rellenamos con la mezcla y lo metemos al horno precalentado a 180 g durante una hora.

Una vez pasado el tiempo lo sacamos, dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldar.

Lo adorné con unas rodajas de tomate.