Babka de pan y melocotones.

Como ya dije en el pos de Babka de avena y pera ,que la primera que preparé fue esta con pan y melocotón pero hasta ahora no he podido poner las fotos y como la preparé.

Ingredientes:

300 g de pan de semillas

100 g de azúcar

150 ml de leche

6 trozos de melocotón en almíbar

ralladura de un limón

1 huevo

80 g de mantequilla

sirope de vainilla

Preparación:

Cortamos el pan en daditos pequeños y hacemos dos partes, una parte se mezcla con 3 cucharadas del azúcar, la leche y el huevo batido, mezclamos todo muy bien procurando que el pan se quede muy empapado.

Con esta masa rellenaremos el fondo y los lados de un molde bien untado de mantequilla.

Con la segunda parte del pan mezclaremos el melocotón cortado también en trocitos pequeños, el azúcar restante, la mantequilla derretida y el sirope de vainilla.

Con esta masa se rellena el centro del molde que habíamos preparado antes, se alisa bien y la metemos al horno, precalentado a 180 g, de 40 a 45 minutos.

Este es el resultado, se puede servir con azúcar glasé por encima o con una salsa de chocolate o cualquier clase de helado.