Tarta pastel de Calabaza

Postre de la cocina caribeña.

Ingredientes:

1 kg de calabaza

100 gr de azúcar de caña

3 huevos

100 gr de mantequilla

250 gr de harina

6 cucharadas de agua

40 cl de nata

2 cucharaditas de nuez moscada

sal

ginebra


Preparación:


Cortamos y pelamos la calabaza y la ponemos en un cazo con un poco de agua a cocer para reblandecerla, cuando notemos con un tenedor que es así, la sacamos del fuego y la pasamos por la batidora.





Al puré de calabaza iremos añadiéndole los huevos uno a uno removiendo para mezclarlos bien, después el azúcar , la nata, la nuez moscada, la ginebra y un poco de sal.





Prepararemos la masa con la harina, la mantequilla y el agua amasandolo todo bien hasta formar una bola de masa, se dejara reposar un poco en la nevera.



En un molde extenderemos la masa por el fondo y los lados, la hornearemos unos 20 minutos y a continuación rellenaremos con la pasta de la calabaza y terminaremos de hornear otros 40 minutos .









Decoraremos con merengue en la parte superior y gratinaremos.