jueves, 18 de septiembre de 2008

Figs cake ( Tarta de higos)

Esta tarta la hice este verano, que teníamos higos para dar y vender y no sabía que hacer con ellos, es una variación de la tarta de zanahoria, de Estados Unidos.


Ingredientes:

4 huevos.

200 g de higos.

300 g de queso Philadelphia.

120 g de harina.

150 g de azúcar.

1 sobre de levadura.

1 cucharada de bicarbonato.

canela en polvo.

aceite de girasol.

Preparación:

Batiremos los huevos y añadiremos la harina, el azúcar, la levadura , el bicarbonato, el aceite, la canela y los higos pelados y picados.

Mezclaremos todo bien hasta dejarlo bien homogeneo y verteremos en un molde previamente untado con mantequilla y harina, hornearemos a 180 grados hasta comprobar que está el bizcocho en su punto.


Dejaremos que el bizcocho se enfríe y lo cortaremos por la mitad.

Mezclaremos el queso con unas cucharadas de azúcar y pondremos una capa sobre una de las mitades de bizcocho, taparemos con la otra parte del bizcocho y recubriremos todo con el resto del queso.


Para decorar la tarta pondremos por encima mitades de nueces y cortes de higos.



Esta tarta aunque pueda parecer un poco sosa, está muy rica si dejamos que repose un día antes de comerla porque así los higos picados sueltan algo de humedad y dan sabor al bizcocho, deberemos tapar la tarta y protegerla de la luz para que no amarillee el queso.


En el corte de la tarta le añadimos unas lineas de vinagre balsámico de módena para postres.

11 comentarios:

  1. hola arima;
    con la de higos que tiene mi padre en el campo me acabas de dar una idea como emplearlos.
    un saludo

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  2. ¡Qué bonita ha quedado Arima! Que pena no haber tenido esta receta en el veranito, porque estaba igual que tú, lo que yo pude gastarlos en sorbetes y helados pero me hubiera gustado probar con otro postre. Guardaré esta receta para el próximo año.

    Un abrazo,

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  3. Qué rico, acá el queso filadelfia es difícil de conseguir, lo reemplazp por queso crema.
    Un abrazo

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  4. Al que le gusten los higos es una buena tartaaa!!! pasate por nuestro blog, tienes una sorpresilla, gracias por el premio!!! mañana lo cuelgo!

    Un saludo de las bollis

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  5. Arima, estupenda tarta de higos!! que delicia! No sabía que estabas de vuelta! Un besote.

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  6. que lindo todo lo que cocinas. Felicidades. Ahhh gracias por tus palabras de aliento

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  7. Hola Arima, Ante todo quería darte las gracias por tenerme presente a la hora de otorgarme este desafio, pero por cuestiones de tiempo y otras circunstancias no me da tiempo de ponerlo en mi blog, aunque te lo agradezco enormemente.
    Con respecto a esta tarta, vaya!!! riquisima y con el saborcito a higos no quiero ni imaginar. Se ve delicioso
    Besos

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  8. Hola Arima,tiene que estar muy buena esta tarta,me encantan los higos.
    Una preguntita como veo que la has decorado con nueces ¿le has puesto al bizcocho nueces picadas?

    Un beso!!

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  9. Te ha quedado de escaparate de pastelería. Tiene que estar deliciosa.

    Un abrazo

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  10. ¡Qué suerte tienes de tener tantos higos!, yo no tengo, pero después de ver esta receta, me voy a ir a la frutería a comprar, pues la quiero probar, se ve muy original. Un beso

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  11. Hola Belen, mis padres tambien tinen varias higueras y al final no sabes de que forma comertelos.


    Besos!!!!!


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    Hola mónica, buscare tus recetas de sorbete y helados para el proximo verano.

    Besos!!!!

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    hola cibercuoca, te saldra igual con el queso crema, ya me contaras.

    Besos!!!!

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    Hola bollis, me alegro que os guste, enseguida voy por la sorpresa.

    Besos!!!!

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    Hola cristina, si estoy de vuelta pero aun no estoy al dia en los blogs por falta de tiempo.

    Besos!!!!!

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    Hola tu mejor receta, ya te visitare siempre que pueda.

    Besos!!!!

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    Hola mary, estamos tod@s con poco tiempo, me alegro que te guste la tarta.

    Besos!!!!

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    Hola Irene, me alegro que te guste la tarta, a tú pregunta no le puse nueces por que no sabia como decorarla, lo pense despues, pero es muy buena idea darle el toque de nueces al bizcocho.

    Besos!!!!

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    Hola cocina mia, me alegro que te guste y estaba para chuparse los dedos jejejje.

    Besos!!!!!

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    Hola pilar, si estuviera mas cerca te mandaba, este año las higueras de mis padres han dado muchos higos, teniamos los vecinos encantados de estar repartiendo, a pesar de no haber llovido nada en todo el verano.

    Besos!!!!!

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Gracias por la visita y por los comentarios.