martes, 29 de mayo de 2007

Solomillo de ternera al queso

INGERDIENTES: (PARA 4 PERSONAS)

4 SOLOMILLO DE TERNERA

500 ML DE NATA DE COCINA

250 G DE QUESO SEMI DURO

4 REBANADAS DE PAN DE MOLDE

1 BOTE DE CHAMPIÑONES PEQUEÑO

2 CEBOLLAS GRANDES

PIMIENTA NEGRA

SAL

ACEITE DE OLIVA

VINO BLANCO

PREPARACIÓN:

EN UNA SARTÉN AÑADIMOS 4 CUCHARADAS DE ACEITE Y REHOGAMOS LAS CEBOLLAS, CUANDO ESTÉN TRASPARENTES AÑADIMOS LOS CHAMPIÑONES LOS TENEMOS UNOS MINUTOS APAGAMOS Y RESERVAMOS.

HAREMOS LAS REBANADAS DE PAN EN LA PLANCHA HASTA QUE SE TORREN, ASÍ COGERÁN ALGO DE CONSISTENCIA.


APARTE EN UN BOL SE PONE LA NATA, EL QUESO EN TROCITOS, UN POCO DE VINO BLANCO Y 2 CUCHARADAS DE ACEITE.
LO PONEMOS EN EL MICROONDAS A MÁXIMA POTENCIA DURANTE 2 MINUTOS SE SACA Y SE REMUEVE LA MEZCLA Y VOLVEMOS A PONERLO OTRO 2 MINUTOS, SACAMOS Y RESERVAMOS (SI EL QUESO NO ESTUVIERA DISUELTO SE LE DA MAS TIEMPO).

LOS SOLOMILLOS DE TERNERA LOS HACEMOS A LA PLANCHA CON UN POCO DE ACEITE CUANDO ESTÉN CASI HECHOS LOS PASAMOS A LA SARTÉN, CON LA CEBOLLA Y EL CHAMPIÑON,SALPIMENTAMOS, SE AÑADE EL VINO BLANCO Y SE MANTIENE HASTA QUE SE CONSUMA EL VINO.

PARA SERVIRLO COLOCAMOS EN EL PLATO UNA CAMA DE SALSA Y ENCIMA PONEMOS UNA TOSTADA DE PAN, SOBRE ELLA SALSEAMOS OTRA VEZ, COLOCAMOS EL SOLOMILLO, AÑADIMOS LA CEBOLLA Y LOS CHAMPIÑONES Y SE CUBRE TODO CON MAS SALSA, EL PLATO SE PUEDE ACOMPAÑAR CON VERDURA AL VAPOR COMO HICIMOS NOSOTROS ESTA VEZ.



















PARA QUE LA TOSTADA DE PAN ABSORBA LA SALSA DE QUESO DEBE DE SER GRUESA Y SI NO PODÉIS CONSEGUIRLA, TOSTARLA SIN LLEGAR AL PUNTO DE AMARGAR,Y PARA QUE NO SE DISUELVA EL PAN AL IR COMIENDO, LA SALSA DE QUESO NO DEBE ESTAR MUY LIQUIDA, QUEDA DESAGRADABLE QUE NO SE MANTENGA ENTERO EL PAN MIENTRAS COMEMOS.

LOS QUESOS QUE SUGERIMOS SON LOS DE CABRALES Y EL DE RONCAL, AUNQUE CADA UNO PUEDE AÑADIR EL DE SU PREFERENCIA.

2 comentarios:

  1. Esta receta la tengo que hacer me parece que tiene que estar muy buena.

    Gracias guapa tienes un blog muy chulo

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  2. Gracias Sonia por visitar mi blog y que te guste te puedo aseguarar que estaba muy bueno si lo pruebas me lo dices.

    muchos besos

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Gracias por la visita y por los comentarios.